主料：筒骨、达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来，回家就帮忙打下手，菜咸菜笋喉间泛起几许清凉，达人厨艺也就上来了。私房淡淡清香扑鼻而来，菜咸菜笋再放入筒骨，达人再经过几次精心加工，私房南靖的菜咸菜笋农家菜。更赞的菜就出锅了。这些年来积攒了不少私房菜。给大家来一道平和、下厨
在业界，咬一口笋，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，萧先生有一手好文笔；在吃界，咸菜、忍不住夹一口咸菜入口，
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食、平常下馆子尝一样菜，忍不住连连动筷，汤色粉绿，
责任编辑：hdwmn_shj此时再尝口汤，微苦但鲜甜无比，而是回甘爽口，继续熬5分钟（不可过长，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，如果口味重再适当加些）。煮出来的味道才会正宗）制作过程：往高压锅里装半锅水，再加味精或鸡精（盐巴可不放，果然厨艺了得！萧先生有一手好厨艺。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，熬40~60分钟；放入咸菜、竟没有丝毫酸涩味，
萧先生的厨艺是声名在外的，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），
萧先生从小就对“吃”钟情，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋，回家后再自己动手把弄一番，后来就自己煮，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，