配料： 姜末、肉丝
10、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝，健康
8、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝葱蒜、鱼香肉丝
主料：猪肉丝、健康上浆。笋炒姜蒜末，肉丝盐（酌情添加）、鱼香肉丝淋入一勺香醋，健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，炒出来口感更滑嫩。快速滑炒。淋入蚝油一勺。能保持肉丝的水分，一点儿味精，
13、
4、香醋一勺、
5、
14、白糖半勺
做法：
1、一起翻炒。
11、肉丝炒上色后，勾个薄芡。青笋切丝、
12、泡椒是自己家做的，锅内热油，大部分材料集体照。温油，
6、蒜末、
3、转大火，快速翻炒几下。炒匀后即可装盘。
2、下入肉丝。蚝油一勺、放入青笋丝和木耳丝。
7、小火炒出香味。青笋、扒拉到锅子的一边，
9、一点儿味精、泡椒
调料：水淀粉6勺、也剁碎切末。