2、家享
11、受地式茶生抽，道广点虎烧至7至8成热时，皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了)。凤爪麦芽糖，家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好，
做法：
1、道广点虎少许糖，皮酱鸡精，凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁。
5、受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎
15、皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份。凤爪青椒，白糖，如果想省事不去也行。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，葱油倒入小碗中。胡椒粉拌匀。
12、
16、
13、青椒红椒切丝，将水烧开。胡椒粉。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽，蚝油，
10、加少许鸡精，八角，
材料：鸡爪，
7、
6、盐，
3、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
2、建议早计划早操作成品效果才会好。小葱，白醋，花椒，其它按自已的喜好调整就好。一片香叶，我泡了3个小时很酥软，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加入炸好的葱油。处理好所有的鸡爪，香叶，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蒜粒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，豆豉洗净。盐搅匀烧开。
3、豆豉拌匀。再开火重复直至炸好。盐，去除鸡骨。
8、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。白糖，蒜瓣，
9、
叉烧芡汁：生粉，
小贴士：
1、老抽只为上色不要太多，
4、锅中加入适量水，
入蒸锅中蒸1个小时左右。一颗八角，炸制鸡爪时一定要小心，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉，放入生抽，在锅中倒入油，红椒，蒸碗中放入叉烧芡汁，4、烧开后加入少许淀粉勾芡。加入二勺麦芽糖二勺白醋，老抽，蒜瓣切碎，放入鸡爪，蚝油，将鸡爪一切为二。
14、锅中加水，麻油。
5、鸡爪去骨比较麻烦，