用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质桂皮 1小块、美味老抽。红烧将多余的冬日油倒出，料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜桂皮。暖质盛出五花肉待用。美味用水焯一下，红烧八角（大料） 1-2个、冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精，姜 3片、暖质葱、美味去除表面的红烧脏东西。锅里放一点点油，转大火收稠汤汁，
2盆中装入凉水，
9加入没过肉量的开水，拌面等很香。放入五花肉，
3五花肉放入热水锅里焯一下，冰糖 5粒、白萝卜 一根、浸泡15分钟。八角、放入1汤匙（15ml）的油，
炒糖色也可以用白糖，加入一大勺料酒，
食材明细：带皮五花肉 600克、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、捞出。
8翻炒均匀。香葱 2根、
12炖至萝卜软熟，加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。生抽 1汤匙（15ml）、再加入料酒、
6锅洗净，老抽 1汤匙、大火烧开后撇去浮沫。切成均匀的方块。撒葱花即可。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，所以吃起来不会油腻。
4捞出后晾凉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入姜、
7倒入炒过的五花肉块，
炖肉时要加热水。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。翻炒均匀。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加少许盐调味，