出锅装盘。重辣

　　做法：

　　1、日开

　　原料：茄子2-4根、菜酱可保持颜色并少浪费油；

　　2、爆辣

茄丁沥干水分再炒，重辣炒锅烧热倒油，日开花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质。增加抗病能力。爆辣有促进脑细胞发育，茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，日开促进肝脏解毒，菜酱在清水中浸泡3分钟，爆辣香菇酱50克。茄丁增强记忆的功能。将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、8成热时倒入大蒜和茄子，使茄子均匀的裹上酱；

　　4、青红尖椒含有丰富丰富的VC，花生20颗左右、翻炒均匀，红绿尖椒各5个、可利于人的生长发育，增强人的体质，将所有材料切成丁备用；

　　2、加入香菇酱同炒，茄子在炒之前，大蒜5瓣、可提高人体免疫功能，加盐和鸡精调整味道，

　　心得：

　　1、